Inicia
curso de actualización para médicos veterinarios zootecnistas responsables de
inspecciones sanitarias en rastros municipales y plantas TIF
- Esto permite detectar aquellos animales
sugestivos y/o positivos a tuberculosis, y realizar acciones oportunas de
erradicación para evitar su dispersión en nuestros hatos ganaderos; lo que
demuestra que el ganado tamaulipeco tiene excelentes condiciones
zoosanitarias: EMMG
- Al término de este curso-taller, se
aplicará una evaluación con la que los asistentes deberán comprobar su
capacidad, y con ello ser reconocidos por la SAGARPA para el desempeño de
sus funciones.
Por: Ing. Sergio Coronado La Cajeta Política Agrícola de Tamaulipas
Con el fin de garantizar el manejo adecuado y la calidad sanitaria de
los productos cárnicos de origen bovino en los centros de sacrificio en Tamaulipas,
se inauguraron los trabajos del curso-taller de “Actualización
y aprobación dirigido a médicos veterinarios zootecnistas que realizan inspección
sanitaria en Rastros Municipales y Plantas Tipo Inspección Federal (TIF)”.
En su participación, el Delegado Estatal,
Eduardo Miguel Mansilla Gómez, explicó que en materia de
sanidad, específicamente en el programa de Tuberculosis Bovina (TB), en los
programas de trabajo convenidos por Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad y
Calidad Agroalimentaria (SENASICA) con las entidades, se contemplan acciones de
monitoreo en rastros municipales, así como en plantas TIF.
Esto permite
detectar aquellos animales sugestivos y/o positivos a tuberculosis, expresó, y
realizar acciones oportunas de erradicación para evitar su dispersión en
nuestros hatos ganaderos; lo que demuestra que el ganado tamaulipeco tiene
excelentes condiciones zoosanitarias, abundó.
Dentro del programa de capacitación teórica, se
revisará la Ley Federal de Salud Animal y las Normas Oficiales Mexicanas (NOM)
en lo referente a la construcción y equipamiento de establecimientos dedicados
al sacrificio de animales, los procesos sanitarios de la carne, así como las especificaciones
que deberán acatarse en los lugares dedicados al sacrificio y faenado de
animales.
Posteriormente, estos conocimientos se
reforzarán mediante prácticas que se llevarán a cabo en un centro de sacrificio.
Asimismo, al término de este curso-taller, será aplicada una evaluación con la cual
los asistentes deberán comprobar su capacidad, y con ello ser reconocidos por
la SAGARPA para el desempeño de sus funciones.
Por su parte el Subsecretario de Desarrollo
Pecuario y Forestal, Francisco Jesús Bonilla López, subrayó la importancia que
tiene el trabajo de los asistentes para continuar manteniendo el estatus zoosanitario
otorgado por el SENASICA en erradicación de la TB y el estatus “Acreditado
Modificado” concedido por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
(USDA por sus siglas en inglés), con lo que se beneficia a los ganaderos del
estado.
Cabe señalar que
por normatividad, el estándar de
inspección en los centros de sacrificio del país debe ser
del 95 por ciento. Sin embargo, en Tamaulipas actualmente se inspecciona el 98
por ciento.
En
el marco de este evento también se presentó el Atlas Ilustrativo de Lesiones de
Tuberculosis, que fue editado con la colaboración con la Universidad Autónoma
de Tamaulipas a través de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia “Dr.
Norberto Treviño Zapata, el Comité de Fomento y Protección Pecuaria de
Tamaulipas (CFPPT), el Gobierno del
Estado mediante la Secretaría de Desarrollo Rural y la SAGARPA.
El Delegado Estatal estuvo
acompañado también por el Presidente del Fondo de Aseguramiento Ganadero en Tamaulipas, Roberto
Rodríguez Alanís; el Gerente del CFPPT, Oscar Reynaldo Gaytán Sifuentes y
el Subdelegado Agropecuario de la SAGARPA, Jorge Luis Zertuche Rodríguez.
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