SADER,

Gastronomía de Tlaxcala

Conoce más sobre la gastronomía del bello estado de Tlaxcala.

La gastronomía tlaxcalteca incorpora muchos elementos de nuestra herencia prehispánica  y nos ofrece una gran variedad de platillos, bebidas y dulces, entre ellos:  

Platillos tradicionales 

• Barbacoa

• Mixiote 

• Tlaxcales 

• Tacos de canasta 

• Tlacoyos

• Mole

• Tlatlapas

• Chileatole

 

Bebidas tradicionales 

• Agua de barranca 

• Pulque 

• Verde de Tlaxcala 

• Atole agrio

• Atole de arroz  

 

Dulces tradicionales 

• Palanquetas 

• Alegrías

• Buñuelos con requesón 

 

Productos del campo que no pueden faltar en la preparación de estos platillos

 

• Maíz

• Frijol 

• Chile verde

• Maguey pulquero 

• Carne de bovino 

• Carne de ovino