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 Cemitas poblanas: un antojo imperdible

Al conjuntar lo mejor del sector agropecuario las cemitas poblanas son un platillo esencial para acercarte a la gastronomía poblana.

Una de las bondades de México es su amplia diversidad cultural y gastronómica, cada estado tiene una rica variedad de platillos única y adaptada a la producción agropecuaria propia de la entidad. Entre ellos está Puebla, cuya cocina es reconocida a nivel internacional por diversas instituciones y tiene como joya las cemitas, platillo símbolo de identidad y reconocimiento a nivel nacional.

¿Cómo se preparan las cemitas poblanas?

Ingredientes (porción para 5 personas)

·         5 milanesas de res

·         2 huevos

·         1 taza de pan molido

·         Aceite para freír

·         5 cemitas

·         4 aguacates

·         500 gramos de queso Oaxaca

·         1/2 taza de aceite de oliva

·         1 taza de hojas de pápalo

·         1 cebolla en rebanadas

·         Frijoles

·         Mayonesa

·         Sal y pimienta

 

1.   El primer paso es salpimentar las milanesas, pasarlas por huevo batido y pan molido, para, posteriormente, freírlas.

2.   En el caso de los vegetales deberán de lavarse y desinfectarse (aguacate, cebolla, pápalo).

3.   Corta las cemitas por la mitad y prepáralas:

   Unta mayonesa y frijoles.

  Coloca la milanesa, queso Oaxaca, rebanadas de aguacate en generosa proporción, cebolla y hojas de pápalo (a gusto).

  Ponle un poco de aceite de oliva.

4.  Sirve con chipotle o salsa roja.