En el Sitio Experimental Teocelo, en el municipio de Teocelo, Veracruz, se realizó una reunión de trabajo entre directivos e investigadores del Centro de Investigación Regional Golfo Centro (CIRGOC)- INIFAP y la Universidad Politécnica de Huatusco (UPH) con el objetivo de definir acciones conjuntas en beneficio de los cafeticultores de México.

La reunión en el Sitio Experimental Teocelo fue para dar a conocer las acciones que en materia de investigación, innovación y vinculación que realizan tanto el INIFAP como la UPH, en específico en materia de formación de recursos humanos: estudiantes, profesionistas y productores, entre otros, para la cadena agroalimentaria de café.

Un tema central de la reunión fue el diseño y operación del “Clúster Mexicano del Café” que la UPH está conformando, como uno de los ejes de actividades de la Universidad, a fin de impactar localmente y en un ámbito nacional con la temática del café, mediante una perspectiva de cadena agroalimentaria y sus aristas que tienen que ver con el mercado de cafés diferenciados y de especialidad.

El Dr. Rubén Santos Echeverría, Director del CIRGOC, destacó la infraestructura del INIFAP que asegura vanguardia en los procesos de investigación y desarrollo de nuevos conocimientos en pro de la competitividad del campo mexicano en el país. Por su parte, el Mtro. Erick Sánchez Ibáñez, Rector de la UPH, resaltó la importancia del Clúster-Café de la UPH vinculando sus objetivos y metas con los programas académicos de la universidad y exponiendo la necesidad de establecer trabajo conjunto con otras instituciones de investigación y enseñanza superior, que tengan en su agenda de acciones, actividades vinculadas con el café.

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En su oportunidad, los investigadores del INIFAP adscritos al Sitio Experimental Teocelo hicieron énfasis en la importancia del café desde el punto de vista social cuando se integra el concepto de ingreso digno en la actividad, asimismo, en una perspectiva ambiental, subrayaron el papel que juega la cobertura vegetal arbórea de los cafetales para seguir manteniendo el equilibrio hídrico y abasto de agua local. Por su parte, los académicos de la UPH informaron de la infraestructura de laboratorios con que cuentan en la universidad y su potencial para sumar esfuerzos, por lo que se acordó dar continuidad a estas reuniones a fin de acordar trabajos conjuntos en pro de la cafeticultura y la formación de recursos humanos.

Se hizo un recorrido técnico por las diferentes áreas de investigación del Sitio Experimental Teocelo, tales como vivero de plantas de café, el lote de variedades y el módulo de beneficiado seco del café, finalizando con el módulo de transformación del café pergamino a café tostado, molido y su posterior envasado. Así se mostró que en el Sitio Experimental Teocelo cuenta con la infraestructura y conocimiento del sistema producto café.

En conclusión, se acordó participar en el “Clúster Mexicano del Café” a través de simposio, su revista, el congreso, mesas de los comités, plataforma de comercio justo, entre otras acciones, los cuales podrán formalizarse a través del convenio específico interinstitucional.

En la reunión participaron la Directora de Administración del CIRGOC, Lic. Malinatzin García Robles e investigadores adscritos al Sitio Experimental Teocelo, Dr. Edgar Couttolenc Brenis, Dr. Gabriel Díaz Padilla, M.G. Rafael Alberto Guajardo Panes, M.C. Rosalío López Morgado y el Dr. Marco Antonio Toral Juárez. Por parte de la UPH, además de su rector, estuvieron presentes las maestras Josefa Vásquez Trujillo, Dalia N. Escobar Gómez, Lorena Fernández López y el Mtro. José Menéndez Cruz.

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